石榴，又名安石榴、金罌、金龐、鐘石榴，為石榴科植物石榴的果實(shí)。石榴原產(chǎn)于西域，由漢代時(shí)傳入我國(guó)，主要有瑪瑙石榴、粉皮石榴、青皮石榴、玉石子等不同品種。成熟的石榴皮色鮮紅或粉，常分裂開(kāi)，露出晶瑩如寶石般的籽粒，酸甜多汁，回味無(wú)窮。石榴營(yíng)養(yǎng)豐富，每100克含水分76．8克，蛋白質(zhì)1．5克，脂肪1．6克，碳水化合物16.8克，熱量88千卡，粗纖維2.7克，鈣 11毫克，磷105毫克，鐵0.4毫克，抗壞血酸11毫克。此外還含有蘋(píng)果酸和檸檬酸等。 石榴可作為藥用，生津止渴，收斂固澀，止瀉止血。主治津虧口燥咽干，煩渴引飲，久瀉，久痢，便血，崩漏等病癥。

     石榴汁在抵抗心血管疾病的臨床效果上非同尋常，是一種比紅酒、番茄汁、維生素E等更有效的抗氧化果汁。石榴有明顯的收斂作用，能夠澀腸止血，加之具有良好的抑菌作用，所以是治療腹瀉、出血的佳品。石榴汁的多酚含量比綠茶高得多，是抗衰老和防治癌瘤的超級(jí)明星，對(duì)大多數(shù)依賴雌雌激素的乳腺癌細(xì)胞有毒性，但對(duì)正常細(xì)胞大多數(shù)沒(méi)影響。 現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究認(rèn)為,石榴皮內(nèi)含有“石榴根皮堿",對(duì)各種桿菌和皮膚其菌都有抑制作用。酸石榴含有較多的蹂質(zhì),有收斂殺菌效果,可治腹瀉、荊疾,并可開(kāi)胃口、助消化。