夏天干燥炎熱，容易口渴，吃飯若沒有湯就會(huì)難以下咽。夏季喝湯也要講究搭配，如何做到既美味養(yǎng)胃又能清熱消暑呢？美味的作用不僅在于飽享口腹之欲，還能幫助我們開胃、促進(jìn)消化，是養(yǎng)生歷程中的一大必要方法哦。

雞片蘑菇湯

原料

雞脯肉250克，鮮蘑菇300克，番茄100克，雞蛋1個(gè)，紹酒、姜、蔥段各適量。

制作

1、鮮蘑菇切片燒水，番茄切三角塊，雞脯肉洗凈，切片；雞蛋取清；姜切絲。

2、雞脯肉加鹽、味精、蛋清、干淀粉攪勻，放入沸水鍋舀一下，撈起待用。

3、將鍋置于旺火上，油爆姜絲、蔥段，放入蘑菇炒，加入適量清湯，再加鹽、雞精，待湯沸后加雞片、番茄、味精、紹酒、麻油即成。

功效是補(bǔ)中益氣，安神健體。